こんにちは、商品相談室です。今年は酵素・ミネラル・サメ肝油の不思議について、各４回シリーズで
お送りしたいと思います。今回は“ミネラルの不思議 その3”です。
　身体の調子を整える栄養素として大切なミネラルは、体内にほんのわずかしか含まれていません。しかも少しでも不足すると、体調を崩す原因になってしまいます。
≪ミネラルが不足するとどうなるの？≫
≪ミネラルはなぜ不足するのか？≫
〈理由その１〉
　 日本は火山灰地が多く、土壌や水の中のカルシウム含有量がもともと少ないので、そこから採れる作物も、また食物に含まれる水分もカルシウム含有量が少ないといわれています。
〈理由その２〉
現代をとり巻くミネラル不足の環境

≪平成13年国民栄養調査結果を見てみると…≫
　右のグラフからもわかるようにエネルギー・タンパク質などは所要量（100％）を超えているにもかかわらずカルシウム・鉄などのミネラル摂取は所要量を充たしていないようです。

次回は“ミネラルの不思議　その4”ミネラル不足〈理由その３〉と、ミネラルを効率良く摂る方法をお話しします。お楽しみに!!

　

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