今回はキャンディーをチェック!!
大人も子供も大好きなキャンディーの外袋に記載してある原料を見ると…

　名称 ： キャンディー
　 還元パラチノース、還元水飴、甘味料(キシリトール、アスパルテーム･
　 L-フェニルアラニン化合物）、香料 　

甘味料“アスパルテーム”って何!?
２つのアミノ酸（アスパラギン酸とフェニルアラニン）にメチルアルコールがくっついた構造をした添加物の事

　　※砂糖の200倍という驚異の甘さを示すが、かなり強い酸性と低温状態(5℃以下)でないと、
　　　 効果が発揮できないという欠点がある

巷のちょっと恐〜いうわさ

・アスパルテームは、アメリカ国防総省（ペンタゴン）の化学兵器目録にも登録された事のある化学薬品!!

・動物実験において、ラットへの経口投与で脳腫瘍、ウサギへの経口投与で骨格異常が発生!!

　表示方法のなぞ？

　フェニルケトン尿症とは…


“アスパルテーム･L-フェニルアラニン化合物”と２種類の添加物が一緒に表示されるのは、アスパルテームを甘味料として用いる際、フェニルケトン尿症の方のために食品衛生法で定められているからです。

 

  


遺伝的な酵素欠陥により、フェニルアラニンが分解できず（代謝異常）、放っておくと脳の成長が阻害され知能障害などが起こります。
現在は、生後５日前後にすべての新生児が検査され、早期発見・治療するシステムが整っています。日本における患者の割合は新生児８万人に対し１人です。

オタックンの一口メモ
　【食品添加物の目的】
　　１.変質防止…………保存料、酸化防止剤など
　　２.嗜好性を高める …調味料、甘味料、着色料など
　　３.品質改良や維持…安定剤、増粘剤など
　　４.栄養強化…………ビタミン、アミノ酸類など
食品添加物の乱用・過信を避けなければならないのは当然の事!!安全で効果的に目的を果たせるように必要最低限使用し、購入する際は、品質の確かな商品を選ぶ事が大切なのさっ！


次回は｢ハム・ソーセージ｣をチェック！お楽しみに!!

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